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Farinata è l’appellativo di Manente degli Uberti, un nobile ghibellino, ovvero sostenitore dell’impero, appartenente a una tra le famiglie fiorentine piú antiche e importanti, citato da Ciacco nel VI canto dell’Inferno dantesco tra gli uomini degni del tempo passato (verso 79), ovvero i fiorentini ch’a ben far puoser li ’ngegni. continuaÂ
